Les protéines

Les protéines sont essentielles à la vie. On les retrouve dans les muscles, les os, le système nerveux... Elles sont composées de molécules appelées acides aminés dont 8 sont qualifiés d'essentiels. En effet, le corps humain ne sait pas les produire et doit les obtenir à travers l'alimentation.

L'importance des protéines dans notre alimentation

Les protéines font parties d'un des trois macronutriments que l'on retrouve dans l'alimentation et qui nous sont nécessaires au quotidien.

Elles permettent la synthèse de tous les organes et tissus du corps : les cheveux, les ongles, les poils, les os, la peau. Une carence en protéine amènera à la dégradation de nos cellules et donc à des problèmes de santé.

Les protéines pour la perte de poids

Manger des protéines est à favoriser si l'on cherche à perdre du poids. Effectivement, du à leur digestion lente, une sensation de rassasiement se fait plus rapidement sentir. On a donc moins faim entre les repas ce qui nous amène à avoir moins d'envies de grignotages.

De plus, les protéines sont peu caloriques. Elles ne fournissent que 4 calories au gramme, comme les glucides, alors que les lipides nous en apportent 9.

Les protéines augmentent également notre métabolisme grâce à un effet de chaleur lors de la digestion; ce qu'on appelle "la thermogenèse alimentaire". Avoir un métabolisme rapide est favorable dans un objectif de perte de poids.